山菜シーズンイン

いちばん好きなのはキノメです。
関東ではあまり食さないようですが、
日本海側の地方ではアケビの新芽を食べるのです。
これがまた、ほどよい苦みがあって、
そして食感がいいんですね。
熱々ごはんに生卵をかけて食べる。
個人的にはこの食べ方がいちばん好きです。

あと、ワラビですかね。
あのヌメヌメ感が肌によさそうで、
これまたうまいものです。
こちらはシンプルに醤油ですね。

山菜というと天ぷら、のイメージがありますが、
私的にはゆでたのが好きです。
天ぷらもおいしいのですが、
そんなに量が食べれないですしね。
なんか粉を食べてるみたいだし。

でも、天ぷらといえばやっぱりコシアブラ。
ハーブのようなさわやかな後味が残るコシアブラは、
天ぷらが好きだなぁ。

などと、食い物の話ばかりが出るのは、
昼前だからか…。

今日の昼はトンカツにしよう。
（って、前の話をまったくうけてないじゃんか！）