特集おいしい山小屋

Q32　山小屋の食事って、どんなもの？
A　
高級ワインから、
おいしいデニッシュまで

　写真にある、おいしそうなピザ。これが今の小屋の食事の一例だ。標高３０００�bを超える稜線で焼きたてのピザにビールなんて、考えただけでも垂涎もの。ただし食事が改善傾向にあるのは、ここ10年以内のこと。正直いって、昔は本当においしくない食事が並べられていた。５�aくらいのイワナ甘露煮にハム１枚。あとはご飯に具のないみそ汁らしきもの…。これでオシマイ。やっとありついた食事がこれではね。さすがにご飯はお代わり自由だけど。
　登山者たちのそんな落胆の声に応えたかどうかは知らないが、今では多くの小屋が食事に力を入れるようになった。宿泊者向けに作られる朝食や夕食もかなりグレードアップ。天ぷらやステーキ、しし鍋なんかがメニューに並ぶこともある。ビールやワインなどは昔から飲めるが、今や単なるアルコールではなく、ヨーロッパ産のワイン（赤岳展望荘）やオリオンビール（槍平山荘）なんてものもある。
　また、宿泊者以外にも提供される軽食ものもおもしろい。北穂高小屋のピザ（1000円）もさることながら、燕山荘のケーキ（フェアが実施されることも！　食べ放題1200円）、槍ヶ岳山荘の焼きたてのパンなど。キッチン槍のパンは、クロワッサンやツイストチョコロールなんて、街のパン屋さん顔負けのラインナップに！